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Optimice su cadena de valor (4) ¿Por qué y cuándo deben aumentarse o disminuirse los niveles de CO2?

El mes pasado, comprobamos si la regulación de temperatura en la planta de incubación seguía encontrándose en perfecto estado. Hoy, explicamos por quélos niveles de CO2 deben variar en función de las fases de desarrollo en las que se encuentran los embriones. 

¿Por qué y cuándo deben aumentarse o disminuirse los niveles de CO2?

El intercambio de gases es de vital importancia para la supervivencia del embrión. El oxígeno (O2), necesario para que funcione su metabolismo, entra en el huevo a través de los poros de la cáscara y el dióxido de carbono (CO2) metabólico que se ha generado sale del huevo haciendo el camino inverso. Los gases se intercambian entre el embrión y el entorno a través de los poros de la cáscara del huevo.

El nivel de O2 estádirectamente relacionado con el nivel de CO2. Los sistemas de control de las incubadoras supervisarán el nivel de CO2 de la incubadora en lugar del nivel de O2, ya que es más fácil de medir. ¿Por quéel control de los niveles de CO2 durante todo el ciclo de incubación tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del embrión y cuándo deberían aumentarse o disminuirse los niveles de CO2?

Días 1-9: niveles de CO2 altos

Como describimos con anterioridad en la serie «Optimice su cadena de valor», una gallina madre se situarásobre los huevos de forma intensiva durante los nueve primeros días de incubación, por lo que la ventilación alrededor de los huevos serábaja. Como consecuencia, en el nido, los niveles de oxígeno serán bajos y los niveles de CO2 serán altos. La gallina tiene una muy buena razón para hacer exactamente esto, ya que limitar la cantidad de oxígeno durante la fase embrionaria muy temprana permite que las membranas corioalantoideas (p. ej., la membrana vascular), los pulmones y el corazón se desarrollen mejor. Comparémoslo con los deportistas: los deportistas de las regiones montañosas tienen una ventaja respecto a los deportistas que viven al nivel del mar, tienen una mayor capacidad pulmonar y un corazón más fuerte porque los niveles de oxígeno en las altitudes elevadas son más bajos y su cuerpo se desarrolla para compensarlo.

Evolución de los niveles de CO2 en la incubadora. Unos niveles iniciales más elevados de CO2 en la incubadora tienen un efecto positivo en el desarrollo del sistema cardiovascular.

Días 10-17: niveles de CO2 bajos

Tras esos nueve primeros días de incubación, los embriones necesitan más oxígeno para desarrollarse y producen más CO2. Una membrana corioalantoidea fortalecida permite que el embrión extraiga más oxígeno a través de la cáscara del huevo en esta fase. Entonces, la gallina abandonaráel nido cada vez con más frecuencia e iráa buscar comida, lo que permitiráa los embriones tomar más oxígeno a través de la cáscara. Del mismo modo, las incubadoras también empezarán a ventilar más, lo que permitiráa los embriones conseguir más oxígeno al reducir los niveles de CO2.

Días 18-21: cambio de los niveles de CO2

Los niveles de CO2 pueden tener un mayor efecto en el proceso de nacimiento ya que pueden retardar o desencadenar el picaje interno y externo. Por lo tanto, los niveles de CO2 pueden adaptarse para acelerar o retrasar ciertas fases de los ciclos de incubación y lograr asímejoras significativas en el tiempo de incubación y en la uniformidad de pollitos. 

Evolución de los niveles de CO2 en la nacedora que producen ganancias significativas en el tiempo de nacimiento y en la uniformidad de pollitos.

Impulso del crecimiento mediante el control de los niveles de CO2

Resultados de campo del control de CO2

El gráfico indica que unos niveles iniciales más elevados de CO2 reducen el crecimiento durante los primeros días después del nacimiento. La energía se consume principalmente en el crecimiento de los órganos del pollito. Después, el crecimiento sufre un fuerte impulso y, finalmente, supera al crecimiento de los pollitos incubados sin control de CO2.

En la actualidad, ¿su planta y sus prácticas de incubación siguen encontrándose en perfecto estado? Utilice la lista de control para una regulación de CO2 óptima.

Lista de control para unas condiciones de CO2 óptimas

  • ¿Los sensores de CO2 están limpios, de manera que pueden medir correctamente los niveles?
  •  En una altitud elevada, hay menos disponibilidad de O2. Por lo tanto, los perfiles de CO2 deben modificarse para adaptarse a la altitud en la que se encuentra. Póngase en contacto con el Centro de Atención al Cliente de Petersime en caso de no saber si los perfiles de CO2 están (siguen) adaptados.

En las e-News de Petersime del próximo mes: ¿Cómo reconocer si la regulación de humedad es correcta o incorrecta en la incubadora?

Lea los demás artículos de la serie «Optimice su cadena de valor»
 

1.        Ofrecer calidad: una preocupación cada vez más extendida

2.        La naturaleza como guía para maximizar el potencial genético del huevo

3.        ¿Las condiciones de temperatura siguen estando en perfecto estado?