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Pour l’Œuf d’Or, bel avenir rime avec bien-être animal et durabilité

Le tout nouveau couvoir L'Œuf d'Or bénéficie des derniers concepts et technologies en matière de bien-être animal, de sécurité sanitaire et d'énergie renouvelable. Les propriétaires de ce couvoir amené à servir de vitrine ont choisi de travailler avec Petersime pour l'ensemble de la conception, des incubateurs et du système de chauffage, ventilation et climatisation.

Le premier couvoir de Wallonie (la partie sud de la Belgique, francophone) a été inauguré en présence de plusieurs dignitaires. Cet établissement flambant neuf à la pointe de la technologie a une capacité maximale de seulement 200 000 poussins par semaine. Il ne met pas l'accent sur la quantité mais sur le bien-être animal et la production de poules bio à la croissance lente et de qualité supérieure.

Une affaire de familles  

Steven Vervaeke nous explique que ce couvoir s'inscrit dans une plus large collaboration entre deux familles expérimentées et passionnées par ce commerce : la famille Van Ryckeghem, un acteur de premier plan dans le secteur de la volaille belge produite de façon alternative, et la famille Vervaeke, fondatrice du couvoir Vervaeke et actionnaire du groupe Belgabroed. Ces deux partenaires ont l'intention de continuer à gérer le couvoir de façon familiale, en restant proches de leurs clients, à l'instar de leurs entreprises respectives. Leur projet commun couvre la Belgique et les Pays-Bas, mais aussi la France, le Vietnam et la Birmanie. Pour leur nouveau projet phare, L'Œuf d'Or, ils ont fait confiance à Petersime, leur partenaire de longue date. Comme l'explique Steven Vervaeke : « Dès les premiers stades de ce projet, nous avons analysé le concept avec Petersime, notre fournisseur de prédilection pour l'équipement de nos couvoirs dans le groupe BHV2. Les collaborateurs de Petersime qui ont travaillé sur ce projet ont parfaitement compris les objectifs recherchés par L'Œuf d'Or. Leur contribution a été décisive pour convertir nos idées en un plan réalisable et en solutions techniques sur mesure dans l'esprit de la mission du nouveau couvoir. »

Axel Vervaeke - Steven Vervaeke - Christian Vanryckeghem

Respect de l'animal

Chez L'Œuf d'Or, le respect de l'animal est un élément essentiel. Le couvoir est conçu de A à Z en prêtant attention à la maximisation du bien-être des poussins. Toute manipulation mécanique qui pourrait être source de stress ou d'inconfort pour les poussins a été exclue du procédé. Ils ne seront confrontés à aucun convoyeur ni à aucun compteur de poussins. Toutes les étapes de manipulation des poussins (y compris la vaccination et le comptage) se font manuellement, de l'éclosion à la livraison, pour optimiser leur confort.

De plus, les poussins sont vaccinés (dans l'œuf) avant l'éclosion, ce qui améliore leur bien-être. Ce couvoir a une vocation locale. La situation du bourg d'Andenne, au centre de tous ses clients, réduit fortement la distance et le coût du transport. De nouveau, ce facteur temps réduit le stress des poussins.

Vous ne devriez pas être surpris d'apprendre que L'Œuf d'Or a opté pour des incubateurs Petersime inspirés par la nature. Équipée de la technologie Embryo-response™, cette machine imite parfaitement le comportement de la mère poule et garantit une interaction constante entre l'embryon et son environnement dans l'incubateur. La machine se comporte comme si les œufs se trouvaient dans une couvée.

Respect de l'environnement

François Cuisinier, le responsable du couvoir, nous en dit plus sur l'utilisation d'énergies 100 % renouvelables, impliquant la récupération d'énergie, des pompes à chaleur et l'achat d'énergie verte. Le toit est intégralement couvert de panneaux solaires. La génération d'électricité par le biais de panneaux solaires ne rejette aucun gaz à effet de serre dans l'atmosphère. Et comme le soleil fournit plus d'énergie que ce dont nous n'aurons jamais besoin, l'électricité produite par l'énergie solaire est une source d'énergie très importante pour qui veut passer à une énergie propre.

Confiance en l'avenir

L'Œuf d'Or a investi six millions d'euros dans un nouveau projet au cœur de la Wallonie. Les deux partenaires expriment ainsi leur foi en l'avenir de la production de viande de volaille produite de façon alternative en Belgique. En fait, depuis plus de dix ans, la demande de poules bio et produites de façon alternative n'a cessé d'augmenter dans les deux pays. La première phase des travaux du couvoir achevée en février 2018 a permis à l'entreprise de se lancer avec une production de 130 000 poussins par semaine. La conception du bâtiment lui permet d'envisager de futures expansions et de participer, à long terme, à l'essor d'un secteur durable, en parfaite adéquation avec les nouvelles attentes des consommateurs.

François Cuisinier - François-Xavier D'Hem