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Principes de l’incubation à chargement unique (2)

Partie 2 : optimisez vos performances en incubation grâce à la température Avec l'incubation à chargement unique, il est maintenant possible de vraiment optimiser les performances de l'équipement d'incubation, à la fois en terme d'éclosion et de post-éclosion. Paramètre essentiel dans l'incubation, la température a un impact énorme sur les résultats du couvoir. Cet article parle des différents aspects du contrôle de la température pendant l'incubation à chargement unique.  

Roger Banwell, Responsable Développement Couvoir chez Petersime

Production de chaleur d'un œuf

La production de chaleur d'un œuf dépend du type de reproductrices, de l'âge de reproductrices et du temps de stockage. Génétiquement, les souches modernes à haut rendement ont leurs propres courbes de production de chaleur. Biologiquement, un jeune embryon diffère d'un vieil embryon et il en est de même pour les œufs stockés pendant une courte période en comparaison avec les œufs stockés pendant longtemps. L'importance de ce fait est visible dans le graphique ci-dessous qui montre 3 différentes courbes de production de chaleur.

La graphique indique clairement la production de chaleur différente à un point chronologique donné (intersection A) et le moment différent auquel le plateau est atteint (intersection B).

Le rapport entre la surface de l'œuf et son volume joue aussi un rôle important dans l'absorption et la perte de l'énergie. En bref, dans les mêmes circonstances, les œufs de petite taille atteignent plus rapidement leur température centrale que les œufs de grande taille. Par rapport aux petits œufs, les gros œufs ont plus de difficultés à perdre la chaleur.

La température de la coquille d'œuf dans l'incubation à chargement partiel

Un incubateur à chargement partiel bien géré peut donner de bons résultats. Cependant, pour optimiser les performances en termes d'éclosion et de post-éclosion, les variations de température des coquilles d'œufs doivent être éliminées. Comme le montre le graphique ci-dessous, ces variations ne peuvent être évitées dans un incubateur à chargement partiel.

Données d'enregistrement de la température de coquille d'œuf dans un cycle d'incubation à chargement partiel

La température de la coquille d'œuf dans l'incubation à chargement unique

L'incubateur à chargement unique permet tout-à-fait d'éviter les variations de température de coquille d'œuf. Ainsi, l'incubation à chargement unique permet d'optimiser le profil de température des coquilles d'œufs et donc d'améliorer les performances éclosion et post-éclosion.

Le réglage précis des profils de température sera toujours spécifique au site, car des variables telles que la gestion de la ferme parentale et la nutrition jouent un rôle. Lorsque l'on sait que les clients ont des objectifs différents en termes de poids des oiseaux et de rendement en chair, l'optimisation des performances ne peut être qu'individuelle.

De nombreux clients ont différents programmes destinés aux reproductrices jeunes, d'âge moyen et anciennes, comme le montre le graphique ci-dessous. Selon le nombre de reproductrices, leur taille et les exigences de production, il n'est pas rare de voir plus de programmes basés sur une fertilité très faible ou des reproductrices très jeunes par exemple.

La technologie et l'expertise de Petersime

La technologie OvoScan™ contrôlera automatiquement la température de la coquille des œufs en ajustant la température de l'air à l'intérieur de l'incubateur, de façon à supprimer les variations de température des coquilles d'œufs et à toujours obtenir la température de coquille d'œuf cible. La valeur cible d'OvoScan™ est déterminée par le programme optimisé du client.

Le Département de développement de couvoir de Petersime offre volontiers des formations, des conseils et un soutien pour optimiser les programmes d'incubation et les pratiques dans les couvoirs. Les spécialistes en incubation et en couvoir possèdent une expérience considérable et voyagent à travers le monde pour partager leurs connaissances et leur savoir-faire avec les clients.

Sonde de mesure de la température des coquilles d'œufs OvoScan™

Conclusion

La production de chaleur et le rapport surface/volume des œufs peuvent différer selon le type de reproductrices, l'âge de la bande et le temps de stockage. L'incubation à chargement unique permet d'optimiser les performances éclosion et post-éclosion en optimisant le profil de température des coquilles d'œufs. Avec la technologie OvoScan™ et des formations menées par des spécialistes, Petersime offre des outils formidables pour assister complètement ses clients.