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Que se passe-t-il pendant l’éclosion ? Comprendre Synchro-Hatch™

Grâce aux technologies actuellement disponibles, le processus d'éclosion est dirigé par les développements biologiques de l'embryon, avec une fenêtre d'éclosion étroite et de meilleurs résultats en conséquence. Cet article explique ce qui se passe pendant le processus d'éclosion et comment Synchro-Hatch™ guide les poussins au moment de l'éclosion. 

Article écrit par Frank Verschuere et Roger Banwell, spécialistes de l'incubation chez Petersime

Couvaison basée sur les étapes biologiques de l'éclosion du poussin

Auparavant, les chefs de couvoir contrôlaient le processus d'éclosion en se basant sur des schémas horaires. Les chefs de couvoir expérimentés obtenaient de bons résultats, même si ceux-ci n'étaient pas toujours constants. Grâce aux capteurs et aux logiciels modernes, le processus d'éclosion ne dépend plus du temps, mais des signaux biologiques émis par les poussins en train d'éclore. On obtient ainsi de meilleurs résultats, plus constants.

Les différentes étapes de l'éclosion

Synchro-Hatch™, une technologie brevetée de Petersime, est à l'écoute des différentes étapes biologiques et adapte l'environnement aux besoins des embryons lors de l'éclosion. Le principe de base est le suivant : les œufs qui se trouvent dans l'éclosoir présentent des caractéristiques similaires et sont incubés dans des machines très homogènes à un seul étage. On obtient ainsi un lot d'embryons uniformes et au même stade biologique. 

Synchro-Hatch™

Synchro-Hatch™ rétrécit la fenêtre d'éclosion et améliore la qualité des poussins

 

En travaillant avec ces nouvelles technologies, on obtient des résultats très satisfaisants. Synchro-Hatch™ réduit la fenêtre d'éclosion de quatre à six heures. Plus la fenêtre d'éclosion est étroite, plus les poussins sont uniformes, ce qui améliore la productivité et le bien-être. 

Synchro-Hatch™ réduit la fenêtre d'éclosion…    

produisant ainsi des poussins uniformes

De vastes essais internes et des recherches effectuées dans des couvoirs commerciaux montrent que les poussins d'un jour

  • sont nettement plus uniformes
  • sont généralement calmes, mais actifs et réactifs lorsqu'on les stimule
  • ont une apparence plus robuste et forte
  • ont un poids corporel plus élevé
  • ont un meilleur taux de conversion alimentaire
  • ont des taux de mortalité postnatale réduits
  • donnent plus de rendement à l'abattoir
  • représentent une meilleure production de viande totale au final

Synchro-Hatch™ réduit dans l'ensemble la mortalité post-éclosion des poussins dans les fermes

Comment fonctionne Synchro-Hatch™ ?

Synchro-Hatch™ envoie à l'embryon les mêmes signaux et stimuli que le ferait une mère attentive dans la nature et, par conséquent, offre des conditions d'éclosion optimales. Dans la nature, l'oiseau parent ne se contente pas de s'asseoir et d'attendre l'éclosion. La mère intervient et interagit pendant l'intégralité du processus. Au cours de la phase d'éclosion, elle revient au nid et s'assoit sur les œufs pendant la plupart du temps pour guider les poussins vers l'éclosion. Cela affecte le taux de diffusion gazeuse, l'échange d'humidité et la dissipation thermique au cours des quatre étapes de l'éclosion.

Il est faux de dire que Synchro-Hatch™ retarde et/ou oblige l'éclosion. Synchro-Hatch™ envoie aux poussins dans l'œuf les mêmes signaux et stimuli et guide les poussins de la même façon que le ferait naturellement l'oiseau parent dans le nid. Il offre donc des conditions d'éclosion optimales et plus naturelles.

Cette technologie utilise deux principes de détection pour suivre l'évolution de l'éclosion et déterminer dans quelle mesure elle a progressé : 

  1. le moment du bêchage interne ; et 
  2. la détection du pic d'humidité. 
     

Que se passe-t-il pendant l'éclosion ?

1. Les embryons se mettent en position

  • La température et le CO2 augmentent pour synchroniser le bêchage interne

2. Bêchage interne

  • Synchro-Hatch™ détecte le moment du bêchage interne
  • Maintenant, tous les changements sont contrôlés par les embryons
  • Premier signal biologique pour que Synchro-Hatch™ modifie automatiquement le programme
  • La température et le CO2 diminuent

3. Bêchage externe et poussins qui sortent de leur coquille

  • Synchro-Hatch™ détecte un pic d'humidité, ce qui indique la quantité de poussins éclos
  • La température et le CO2 augmentent

4. Récupération

  • Les poussins qui viennent d'éclore récupèrent et sèchent
  • La température et le CO2 diminuent, la ventilation augmente 

Synchro-Hatch™ adapte automatiquement les niveaux de température et de CO2 afin d'encourager les poussins à éclore. Les horaires peuvent varier et sont contrôlés par les éclosions de poussins.

Traitements naturels pendant les phases sensibles

En ayant une meilleure compréhension du processus d'éclosion et de l'interaction entre la poule et les embryons, nous sommes en mesure de fournir des traitements naturels aux embryons pendant les stades sensibles qui ont un effet durable. Laisser les poussins décider quand ils sont prêts à passer à l'étape suivante de l'éclosion, grâce à la technologie et aux capteurs modernes, s'est avéré le moyen le plus cohérent et certain d'atteindre une fenêtre d'éclosion étroite et des poussins uniformes de qualité optimale. Nous sommes maintenant à même de réunir les conditions optimales pour guider les poussins pendant l'éclosion, celles-ci n'étant pas contrôlées en fonction du temps mais en fonction de vrais signaux biologiques émis par le lot de poussins.

Liste de contrôle pour une utilisation optimale de Synchro-Hatch™

 

  • Garder les lots d'œufs aussi uniformes que possible, avec une différence limitée de race, d'âge de troupeau, de temps de stockage et de fertilité
     
  • Assurer des conditions de stockage homogènes
     
  • En cas de stockage prolongé, rétablir la fertilité des œufs avec BioStreamer™ Re-Store, ce qui améliore également l'uniformité
     
  • Vérifier si les œufs proviennent d'une ferme avec une bonne gestion, qui a par exemple des durées de collecte appropriées et de bonnes conditions de stockage
     
  • Utiliser une seule race pour une performance optimale
     
  • Utiliser un incubateur avec des conditions très uniformes, par exemple Petersime BioStreamer™
     
  • Suivre le modèle de chargement et de transfert correct pour regrouper les lots d'œufs
     
  • Une machine complètement chargée assure une circulation d'air optimale
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