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Princípios da incubação de estágio único (2)

Parte 2: Otimização do desempenho da incubação por meio da temperatura Com a incubação de estágio único é possível otimizar verdadeiramente o desempenho do equipamento de incubação, tanto em termos de desempenho de eclosão como de pós-nascimento. Por ser o mais importante parâmetro em incubação, a temperatura tem um grande impacto sobre os resultados. Este artigo trata de diferentes aspectos do controle de temperatura durante a incubação de estágio único.  

Roger Banwell, Gerente de Desenvolvimento de Incubatório, Petersime nv

A produção de calor dos ovos

A produção de calor de um ovo depende do tipo e idade do lote, além do seu tempo de armazenamento. Geneticamente, as linhagens modernas de alto rendimento têm suas próprias curvas de produção de calor distintas. Biologicamente, um embrião proveniente de um lote de idade jovem difere de um embrião de um lote de idade mais velha, e o mesmo vale para os ovos armazenados por um período curto em comparação com os ovos armazenados por um período longo. O significado disso pode ser visto no gráfico abaixo, que mostra 3 diferentes curvas de produção de calor.

A figura indica claramente a produção de calor diferente num dado ponto cronológico (interseção A) e a diferença no tempo em que é alcançada a fase de platô (interseção B).

A relação entre a superfície do ovo e seu volume desempenha um papel importante também em relação à absorção e dissipação de energia. Resumidamente, os ovos pequenos atingem uma temperatura interna muito mais rápido do que os ovos grandes sob as mesmas circunstâncias. Os ovos grandes têm mais dificuldade em dissipar calor, comparados com os ovos pequenos.

Temperatura da casca do ovo em incubação de estágio múltiplo

A incubadora de estágio múltiplo bem gerida pode obter bons resultados. Contudo, para otimizar plenamente o desempenho de eclosão e pós-nascimento, as flutuações na temperatura da casca do ovo devem ser eliminadas. Isso é impossível em uma incubadora de estágio múltiplo, como é mostrado no gráfico seguinte.

Dados de registro da temperatura da casca do ovo em um ciclo de incubação de estágio múltiplo

Temperatura da casca do ovo em incubação de estágio único

Evitar flutuações da temperatura da casca de ovo é perfeitamente possível em uma incubadora de estágio único. Isso faz com que, na incubação de estágio único, o perfil de temperatura da casca do ovo possa ser otimizado para maximizar o desempenho da eclosão e da pós-nascimento.

O ajuste fino dos perfis de temperatura será sempre específico para cada situação, uma vez que variáveis como o manejo de granjas de matrizes e nutrição também desempenham um papel importante. Como diferentes clientes têm diferentes metas em relação a pesos de aves e rendimento de carne, esta otimização refinada de desempenho deve ser feita caso a caso.

Muitos clientes têm diferentes programas destinados a lotes jovens, de meia idade e velhos, tal como é representado no gráfico abaixo. Dependendo do número, do tamanho dos lotes e dos requisitos de produção, não é incomum ver programas levando em conta uma fertilidade muito baixa ou lotes muito jovens, por exemplo.

Tecnologia e expertise da Petersime

A tecnologia OvoScan™ controla automaticamente a temperatura da casca do ovo, ajustando a temperatura do ar no interior da incubadora. Isso evita flutuações na temperatura da casca do ovo, fazendo com que a temperatura alvo seja sempre obtida. O alvo do OvoScan™ é ditado pelo programa otimizado do cliente.

O Departamento de Desenvolvimento de Incubatórios da Petersime oferece treinamento, orientação e apoio para otimizar programas de incubação ou outras práticas de incubação. Os especialistas de incubação têm grande experiência e viajam pelo mundo para compartilhar seu conhecimento e experiência com clientes.

Sensor de medição de temperatura de casca OvoScan™

Conclusão

A produção de calor em função da relação entre superfície e volume dos ovos pode diferir de acordo com o tipo e idade dos lotes e tempos de armazenamento. A incubação de estágio único permite maximizar o desempenho de eclosão e de pós-nascimento através da otimização do perfil da temperatura da casca do ovo. Com a tecnologia OvoScan™ e o treinamento com especialistas, a Petersime oferece excelentes ferramentas para atender plenamente seus clientes.