Выберите язык

Инкубация утиных яиц без удаления кутикулы

Удаление кутикулы всегда было распространенной практикой при инкубации утиных яиц. Однако эта процедура связана с более высоким риском заражения, что может крайне негативно повлиять на показатели работы инкубатория. Система Dynamic Weight Loss System™ от Petersime предлагает другой способ инкубации утиных яиц, при котором не требуется удаление кутикулы, что понижает риск заражения.    

Роджер Банвелл (Roger Banwell), менеджер отдела развития инкубаториев

Удаление кутикулы для улучшения газообмена

Кутикула представляет собой естественный защитный слой на внешней поверхности яйца (см. рис. 1). Этот слой служит барьером, препятствующим проникновению бактерий, грибков и других микроорганизмов в яйцо через поры. По сравнению с куриными яйцами кутикула утиных яиц толще, что затрудняет газообмен между эмбрионом и окружающей средой. Следовательно, кутикулу утиных яиц следует удалять до или во время инкубации, чтобы обеспечить необходимый газообмен.

Рис. 1. Строение яйца (Источник: Франк Хорст (Frank Horst). Строение яйца. 2007 г.)

Утиное яйцо с частично удаленной кутикулой для улучшения газообмена

Естественный процесс инкубации

В естественных условиях кутикула утиных яиц постепенно истончается в результате вращательных движений птицы-родителя и перемещений по гнезду. Такое истончение в процессе естественной инкубации приводит к тому, что поры яйца становятся более открытыми и газообмен повышается. В течение первых 12 дней эмбрион крайне чувствителен к возможному заражению. На этом этапе потеря веса ограничена, так как кутикула остается почти нетронутой, и риск заражения сводится к минимуму. Позднее, когда эмбрион становится более устойчивым к заражению, птица-родитель стимулирует потерю веса, истончая кутикулу. График потери веса в ходе естественной инкубации утиных яиц показан на рис. 2.

Рис. 2. Линейная и естественная потеря веса утиного яйца при инкубации

Порядок работы в инкубатории

При инкубации в промышленных условиях кутикулу утиных яиц обычно удаляют, промывая их хлорным раствором до инкубации или опрыскивая водой во время инкубации. Такие действия приводят к линейной потере веса (см. рис. 2). По сравнению с естественной инкубацией в данном случае риск заражения выше, так как кутикула уже удалена до или во время первых дней инкубации, когда эмбрион еще очень уязвим. Более того, постоянное использование воды внутри инкубатора приводит к появлению ржавчины и известкового налета. Такие области, благоприятные для размножения бактерий, с трудом поддаются очистке, что сокращает срок службы оборудования инкубатория. 

Увеличенное изображение (х200) непромытого (слева) и промытого (справа) яйца

Система Dynamic Weight Loss System™ 

Благодаря системе Dynamic Weight Loss System™, разработанной компанией Petersime, стало возможным имитировать естественную потерю веса без удаления кутикулы. Регулировка парциального давления O2, CO2 и водяного пара создает перепад давления этих газов между внутренней и внешней поверхностью яйца. Этот перепад способствует проникновению газов через кутикулу, что было невозможно в существовавших ранее условиях инкубации. Риск заражения сведен к минимуму, так как кутикула не повреждена. 

На рис. 3 четко видно, что график потери веса утиных яиц при использовании системы Dynamic Weight Loss System™ (DWLS™) схож с графиком естественной инкубации, изображенным на рис. 2. Птица-родитель обеспечивает идеальные условия для оптимального вывода, и компания Petersime использовала эти знания для разработки оптимальной программы и оборудования, позволяющих имитировать такие условия. 

Рис. 3. График вентиляции и потери веса при инкубации утиных яиц с использованием (кутикула не удалена) и без использования (кутикула частично удалена) системы Dynamic Weight Loss System™ от Petersime

Заключение

Система Dynamic Weight Loss System™ от Petersime — это разносторонняя забота о биологической безопасности. Кутикула остается неповрежденной, что минимизирует риск заражения. Исключен дополнительный риск заражения путем промывки яиц или искусственного увлажнения, а забор потенциально загрязненного воздуха также сведен к минимуму. Наконец, с целью создания оптимальных инкубационных условий система обеспечивает подачу O2, удаление CO2 и воды в соответствии с потребностями развивающегося эмбриона, что повышает выводимость, качество цыплят и постнатальные показатели.