Выберите язык

Оптимизация производственной цепочки (1)

Растущая озабоченность вопросами обеспечения качества - Оптимизация производственной цепочки приобретает особо важное значение в связи с растущим спросом на отслеживание и соответствующее обучение. Для каждого звена птицеводческой цепи есть различные способы (их мы опишем в следующих выпусках), позволяющие максимизировать генетический потенциал яйца и получать самых прибыльных суточных цыплят. 

Статья подготовлена Джейсоном Кормиком (Jason Cormick), специалистом Petersime по инкубированию.

В ежемесячной рубрике «Получение самых прибыльных цыплят путем оптимизации производственной цепочки» мы рассмотрим более подробно следующие вопросы:

1. Растущая озабоченность вопросами обеспечения качества.

2. Максимизация внутреннего генетического потенциала яйца путем наблюдения за природными условиями и повторения их в инкубатории.

3. Температура и ее влияние на рост и здоровье (+ проверочный список для оптимизации температурных условий).

4. Диоксид углерода и его влияние на развитие сердечно-сосудистой и дыхательной систем (+ проверочный список для оптимизации условий CO2).

5. Потеря веса и влияние этого процесса на поведение цыплят (+ проверочный список для оптимизации влажности).

Растущая озабоченность вопросами оптимизации производственной цепочки

Оптимизация производственной цепочки становится беспрецедентно важной. Во-первых, население планеты постоянно растет. Чем больше людей на планете, тем больше нам нужно производить пищи, чтобы их накормить. Чтобы удовлетворить растущий спрос, птицеводческие компании выходят за рамки национальных границ и увеличивают степень использования индустриальных методов, а производство птицы все более усложняется. Каждое звено цепочки зависит от поставщика, представляющего предыдущее звено: супермаркет или мясная лавка, где конечный потребитель получает мясо, зависит от поставок мясоперерабатывающей компании, которая зависит от убойного цеха, который зависит от бройлерной фермы, которая зависит от инкубатория и так далее по цепочке. Каждое звено несет ответственность за то, чтобы предоставлять продукт высокого качества следующему звену цепочки, таким образом в конце гарантируется общий уровень качества. Следовательно, каждое звено цепи должно оптимизировать свое собственное производство и работать вместе с другими звеньями, чтобы неизменно предоставлять здоровых цыплят нужного качества. Желательно все это делать самым эффективным способом и с максимальной выгодой.

Вместе с тем, мы должны гарантировать высокий уровень биологической безопасности и реагировать на повышенное внимание потребителей к безопасности пищевых продуктов и условиям содержания животных. В наше время отслеживаемость происхождения продукции является важным аспектом. Конечный потребитель желает знать, откуда берется его пища. Эта тенденция будет только усиливаться. Наступит время, когда покупатель сможет отследить каждую порцию курицы до фабрики, где та была выращена, каждый этап производственной цепи, который она прошла, и убедиться, что курица росла в правильных условиях, гарантирующих благополучие и самих кур, и людей, которые будут их потреблять. Более того, поставщики, входящие в производственную цепочку, требуют обеспечить возможность проверки результатов и отслеживания субоптимальных показателей в цепочке. Это позволит проанализировать каждое звено цепочки и оценить его характеристики.

Возникнет необходимость соответствующего обучения. Как в инкубатории, так и в любом другом звене цепочки нужно понимать, что выражает птица. Полагаться исключительно на данные и на технологию, не наблюдая при этом за птицами — это неправильно. Обычно проблемы можно увидеть, наблюдая за птицами. Откликаясь на сигналы, которые подают птицы, мы можем улучшить условия их содержания и повысить эффективность своей работы. В конечном итоге это приведет к повышению производительности и прибыльности.

 

Как лучше всего добавить стоимостьв цепочку?

Как лучше всего добавить стоимость в цепочку производства птицы? В Petersime считают, что в этом вопросе нас должна направлять природа. Нам нужно понимать, что необходимо эмбриону, и действовать так, как действовала бы мама-наседка. Подражая естественному поведению, мы не только гарантируем благополучие эмбрионов, но также выводим самых производительных цыплят с самым низким коэффициентом падежа. Мы можем выращивать качественных цыплят и добавлять недостижимую ранее стоимость в птицеводческую цепочку.

Веками фермеры, профессора, инженеры и даже древние египтяне обсуждали вопрос: «Как мы можем выводить наиболее прибыльных цыплят?» Сейчас мы знаем, что определяющими факторами в инкубационном процессе являются температура, диоксид углерода и потеря веса яйца. Теперь мы можем тщательно контролировать эти факторы — до 0,1 °F и до грамма. Означает ли это, что мы наконец нашли самый лучший способ инкубирования? Что мы дошли до конца? Конечно нет. В Petersime мы путем изучения природы исследуем воздействие других факторов на процесс инкубирования. Будущее процесса инкубирования обещает быть более интересным, чем когда-либо раньше.

Далее в электронных новостях Petersime: Максимизация внутреннего генетического потенциала яйца путем наблюдения за природными условиями и повторения их в инкубатории.