Выберите язык

Понимание роли CO₂ в коммерческой инкубации

Нет сомнений, что наиболее важным элементом для успешной инкубации яиц птицы является температура. Однако CO₂ — это еще один ключевой фактор, который нельзя упускать из виду. CO₂ играет важную роль в достижении оптимального качества цыплят и, как результат, в повышении общей производительности и в целом способствует хорошему здоровью птицы.

Роджер Банвелл (Roger Banwell) старшим специалистом по инкубации,

Воспроизведение процесса высиживания, а не условий среды

Для понимания важности роли CO₂ в коммерческой инкубации для начала следует рассмотреть ситуацию в природных условиях. Что происходит в курином гнезде? Конечно, уровни концентрации CO₂, применяемые в коммерческом инкубаторе, не такие, как в условиях гнезда, — и им не нужно быть такими.

И вот почему:

В гнезде небольшое количество яиц откладывается в условиях неподвижного воздуха. Первое время после окончания кладки наседка сидит на яйцах постоянно, обеспечивая хорошую передачу тепла посредством прямого контакта с наседным пятном. Благодаря укрыванию яиц и изоляции их от внешней среды накапливается CO₂. Наседка прерывает этот контакт, только когда приподнимается и поворачивает яйца, чтобы обеспечить, помимо прочего, однородность цыплят. Этот высокий уровень заботливости (и, следовательно, высокая концентрация CO₂) снижается, только когда яйца переходят в экзотермическую фазу. На этом этапе курица покидает гнездо, чтобы покормиться, что приводит к падению концентрации CO₂, но остается вблизи гнезда и следит, чтобы яйца охлаждались до нужного уровня. Она время от времени проверяет их, и если они начинают охлаждаться слишком сильно, она собирает их вместе и может снова усесться. Если их температура, наоборот, все еще слишком высока, она перемещает их к внешнему краю гнезда, чтобы к ним поступало больше свежего воздуха. 

Заботливость наседки, а равно и уровень CO₂, снова возрастают только во время критической фазы вывода. Ясно, что скорость диффузии газов и жидкостей меняется в зависимости от того, прижимает ли наседка яйца максимально тесно или оставляет их на открытом воздухе.

Мы стремимся к тому, чтобы воспроизвести этот процесс гнездового высиживания внутри коммерческого инкубатора. При этом основная задача состоит в том, чтобы обеспечить равномерную температуру в значительно большем масштабе. Это достигается за счет контролируемого по температуре постоянного потока воздуха внутри и вокруг яиц.

Внутри инкубатора у нас нет возможности физически воспроизвести в большом масштабе эффект тесного прижимания яиц, чтобы тем самым имитировать заботливость наседки. Это почти невозможно по практическим соображениям, особенно потому, что необходимо поддерживать равномерную температуру. Скорость диффузии газов и жидкостей контролируется поддержанием условий среды вокруг яиц. Повышенный уровень CO₂ во внешней среде приводит к ослаблению потока из яйца через скорлупу, как если бы курица сидела на гнезде. Значительно более низкий уровень CO₂ во время экзотермической фазы воспроизводит снижение заботливости птицы-родителя. Используя такие условия среды, можно уверенно воспроизводить эффект заботливости наседки в процессе вывода птенцов. При таком подходе эмбрион пребывает в таких же условиях, как если бы он находился в кладке яиц в гнезде курицы.

Стресс или стимул

Курица-наседка использует несколько способов, чтобы цыплята из яиц, отложенных с интервалом в несколько дней, вылупились в пределах одного относительно короткого временного промежутка. Некоторые из этих методов еще только предстоит понять полностью (например, вокализацию). Однако исследования показали, что после того, как курица снова начинает демонстрировать повышенную заботливость и повторно садится на яйца, температура возрастает, а скорость диффузии газов снижается, что стимулирует рождающихся цыплят к вылуплению из яйца. Этот процесс имитируется в коммерческом инкубаторе. Можно было бы сказать, что цыпленок при этом получает «стресс». Сегодня слово «стресс» употребляется повсеместно и может иметь негативную окраску, поскольку часто используется некорректно. В рассматриваемом случае слово «стресс» относится к элементам, действующим как стимул. Это абсолютно естественное воздействие, которое сообщает выводящемуся цыпленку стимул, аналогичный тому, который он получил бы в природе.

Использование природы в качестве отправной точки

Эволюция способствовала выживанию столь многих различных видов на нашей планете. В каждом случае естественный отбор привел к появлению живого существа, которое использует факторы окружающей среды себе на пользу или выработало защитный механизм против опасностей. Поэтому логично утверждать, что эмбрион не просто выживает несмотря на такие факторы, как переменная скорость диффузии, вызванная изменяющейся степенью заботливости наседки, но скорее приспособился использовать этот эффект себе на пользу.

Важно взглянуть на процессы, происходящие в природе, и сначала обратить внимание на то, что делает наседка. Не менее важно попробовать понять, чего она пытается добиться. Используя это знание, можно воспроизвести оптимальные условия и фактически стать «идеальной наседкой».

Резюме

Оптимизация концентрации CO₂ в коммерческом инкубаторе не обязательно приведет к большому росту выводимости, хотя некоторые улучшения должны быть. В этом случае наша цель обеспечить оптимальное и однородное качество цыплят, гарантирующее отличное здоровье и постнатальные показатели.