选择您的语言

生物安全性: 最大程度减小人员污染风险的实用技巧

所有家禽运营无时无刻不在受到疾病和感染这些宿敌的威胁。在所有运营中,我们都务必要告诉员工如何尽可能减少潜在的风险。在本文中,我解释了疾病是如何传播的,以及如何能够减少人员传播的风险。

作者:Petersime 孵化专家Jason Cormick

疾病是如何传播的?

对于任何家禽运营来说,感染疾病都是其中一个最大的风险。这不但会使生产耗尽,而且会损害公司的声誉。疾病可能会以两种方式传播。

  1. 1. 首先,像沙门氏菌、支原体或病毒比如禽流感等,这样的细菌已经在产蛋鸡输卵管中存在的话,疾病就可能进行竖向传播。这就意味着,胚胎在发育期间就已经被感染。

  2. 2.  第二种感染类型为横向传播,可能是通过某个载体传播的细菌,这种载体可能是空气中的尘埃颗粒、频繁到访的动物(甲虫、老鼠、鸟类等)、从感染存栏转移到洁净存栏的设备,或者人将疾病传染给种鸡的行为。本文将主要讲述“人员风险”。

三个主要的感染源是:支原体、沙门氏菌和禽流感
 

支原体

支原体是感染的主要罪魁祸首之一。这种细菌既能竖向传播也能横向传播,在其天然载体上最长能够存活四天。因此非常有可能从一个到另一个位置。彻底的“进入前淋浴”制度(员工进入前要进行淋浴)和更衣应该能够大幅降低人带来支原体的风险。

沙门氏菌

沙门氏菌是家禽业的另一个主要问题。这种细菌也是既能竖向传播也能横向传播,而且非常容易感染人类。种鸡运营应该对员工和访客进行例行检测。

禽流感

当今我们的运营面临的最大威胁之一来自禽流感,这种病菌已经传播到了全球各地。禽流感有很多菌株,但通常分为两类:

  1. 1. 低致病性
  2. 2. 高致病性
     

低致病性菌株对种鸡产生的影响可能较小。但是H5 和H7 菌株有可能从低致病性变异为高致病性,并在鸡舍内广泛传播,还可能会影响其他物种,包括与之接触的人。禽流感也是既能竖向传播也能横向传播。

这些只是三种潜在风险,实际上还有很多其他风险无法全部包含在本次讨论中。

最大程度减小人员污染风险的实用技巧
 

家禽工作人员的不要原则

所有家禽业工作人员均应遵守一些基本规则,这些规则是:家禽业工作人员应该…

  1. 1.       不要拥有或保留任何禽类物种
  2. 2.       不要接触家庭散养鸡
  3. 3.       避免进入生鲜市场
  4. 4.       不要做涉及禽类物种的兼职工作
  5. 5.       不要进行野生鸟类狩猎
     

家禽运营的所有员工均应了解生物安全性,因为并不只是生产工作人员可能会成为进入运营的疾病载体。

访客的要和不要

与之相似,任何访客也是运营的潜在危险。至于外部访客,其黄金规则是:“如非必要,不要进入”。访客进入现场之前应进行筛查。进入现场时,访客应填写访客记录,说明到访原因、最后接触家禽的日期和地点,并且要签署健康声明。还应向访客说明生物安全性规定。他们应该了解可以去、不可以去的位置,并签署规则遵守声明。进入运营场所时,所有访客均应进行淋浴,消除带入细菌的风险。还可能使用紫外线室或消毒剂喷雾对设备进行灭菌。

访客登记表示例

洗手

 

一旦进入里面,必须遵循良好的卫生习惯,例如进食或如厕之后要洗手。在运营场所的每个区域均使用消毒液洗手也是一个很好的实践。

如何洗手避免污染 (来源:http://www.who.int/gpsc/clean_hands_protection/en/

将“净区”和“脏区”区域分离

在孵化场内,将员工限制在种蛋侧(“净区”)或雏鸡侧(“脏区”)也很有好处。这是为了避免雏鸡绒毛交叉污染其他“净区”区域。通过为每个区域提供指定颜色的工作服可能对此有所帮助。例如,种蛋侧使用蓝色工作服,雏鸡侧使用白色工作服。

                种蛋侧                                    雏鸡侧

 

(来源:http://www.theuniformfactory.co.nz/store/category/94/overalls

长靴隔档

一个连续传播载体是在外面踩过然后又穿着进入运营场所的鞋底。消除此风险的有效方式是采用物理隔档和鞋类更换措施,后者通常称为“长靴隔档”。

外面                                                                    里面

将疾病隔离在家禽运营场所之外一直是一个很大的挑战。只能通过涉及的各方通力合作才能实现。我们务必要保持警惕,报告任何非合规行为,来保护我们的运营,确保对客户的连续供应。

要观看Jason Cormick “生物安全性:人员风险”,请访问 https://www.youtube.com/watch?v=jPzN-rrVGpo

关于作者

Jason Cormick 拥有27 年以上的家禽行业从业经验,在很多孵化场和农场中都工作过,经历了从纯系一直到肉鸡的历代繁育技术。作为Petersime 孵化专家,他的工作是为Petersime 客户提供远程和现场支持,并且开发了一套专业孵化管理培训课程。