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出雏期间 CO2 含量升高: 揭露真相

多年来,在孵化期快结束时 CO2 含量升高被认为不利于禽类的胚胎发育——但事实并非如此。在自然情况下,母鸡孵化环境下测出的 CO2 含量至少为 0.4% 或 4,000 ppm,通常更高。这是外界空气中正常 CO2 含量的十倍。实际上,母鸡在孵蛋时会阻止种蛋周围的气流流动,来创造一个受保护的环境,使胚胎能够在最佳条件下发育。 为了更好地了解这一过程, Petersime 开始确定出雏期间的最佳 CO2 含量和提高该含量的正确时机。

Bruno Machado 和 Eduardo Romanini,孵化研发专家

三个基本要素

众所周知,在孵化厂中,要得到健康的雏鸡必须掌握和控制三个基本要素,它们分别是:

  1. 温度:它是最重要的环境参数,因为轻微程度的温度升高或降低就会严重影响胚胎发育、出雏率和出雏后表现。
  2. CO2 和 O2 含量:影响胚胎心血管系统的发育,从而影响其呼吸。
  3. 种蛋周围的空气湿度:决定种蛋的失水速度,从而导致体重下降。

从第 18 天开始发生根本变化

许多研究已经证实,从孵化期大约第 18 天开始,雏鸡的身体和生理都会发生巨大变化。内啄膜时发生相关变化;这时穿透蛋壳内部薄膜,连通气室。然后是外啄壳,直到雏鸡完全破壳而出。整个过程就是从液体到干物质的转变。

从本质上讲,当胚胎开始通过扩张肺部(换句话说,就是呼吸)来进行对流气体交换时,种蛋气室中的 O2 和 CO2 含量就会发生变化。之前的研究表明, O2 含量会下降到大约 14.2%,而 CO2 浓度会上升到大约 5.6%。有些人可能认为含量过高,因此对胚胎有害(就像对人类的作用一样),但对禽类并不是这样,它们在某段时间内具有额外呼吸能力。事实上,从内啄膜开始,在大约 24 小时内,胚胎同时利用血管和肺呼吸系统进行呼吸(见图),这样就能组合吸收 O2从而提高呼吸能力

雏鸡的呼吸变化

不同含量的 CO2——实际检测

科学证据与商业孵化厂中的实际观察已共同证实:在啄壳出雏阶段,受控的 CO2 含量即使高于 1% (10,000 ppm),实际上也会缩短出雏窗口而不会对雏鸡质量和健康产生负面影响。事实上,狭窄的窗口更好,因为可孵化出更一致的日龄雏鸡,之后使雏鸡更有效地生长和发育。

与大型现代商业孵化厂(巴西 LAR Cooperativa Agroindustrial——每天能生产约 350,000 只雏鸡)和蓬塔格罗萨州立大学(巴西)合作, Petersime 调查了出雏器中 CO2 含量升高和降低的影响——0.45% (4,500 ppm) 和 0.80% (8,000 ppm)。

320 只雏鸡从内啄膜(可由 Petersime Synchro-Hatch™ 同步出雏技术自动检测)到出雏期间,最多会在 24 小时内受到不同 CO2 含量的影响。我们进行了血样采集来证实雏鸡的健康和力量

在分析的众多血液参数中,我们特别关注了两项测量值:

  • 异嗜细胞数量(血液中循环的抗体)
  • 淋巴细胞数量(一种免疫细胞)

我们还检查了所有血液样本的H:L(异嗜细胞与淋巴细胞的比值)(见表)。

结果(及意义)

实验结果表明,当 CO2 含量为 0.45%(4,500 ppm) 时,异嗜细胞的数量几乎多出三倍——与 CO2 含量为 0.80% (8,000 ppm) 时相比。

科学家早就发现,更多的异嗜细胞(本质上是固有性免疫应答的一部分)表明对抗炎症过程和应力的能力降低。

相比而言,淋巴细胞数量是评估禽鸟免疫能力(即预防或控制病原体和寄生虫感染的能力)的良好指标。CO2 含量为 0.80% 时更多的淋巴细胞数量基本上会使免疫系统反应更快。简言之, CO2 含量更高时,雏鸡显然更健壮,对疾病的抵抗能力更强。

异嗜细胞/ 淋巴细胞比值(H:L) 是测量雏鸡应力程度的合适参数。Petersime 的研究表明, CO2 含量为 0.45% (4500 ppm) 时H:L 比值为 0.27(中等应力),而 CO2 含量为 0.80% H:L 比值为 0.08(低应力)。这些结果表明,禽鸟在出雏期间于短时间内经受一定含量的 CO2 刺激很正常,甚至在某些阶段 CO2 含量增高反而有益,这与一些人的看法正好相反。

H:L 比值——这个比值意味着什么?

  • < 0.20:低应力;
  • 0.20 - 0.50:中等应力
  • >= 0.80:高应力

出雏期间 CO2 含量的真相

有人认为,出雏期间 CO2 含量增加会造成应力,迫使出雏。研究表明,改变的 CO2 含量实际上是一种积极的刺激——这最终揭开了事实真相!因此,正确的时间正确的 CO2 含量有助于胚胎从绒毛膜尿囊呼吸转变为肺部呼吸,和自然情况下一样。并通过出雏表现证明了其益处:CO2 含量为 0.80% 时,种蛋出雏率可增加 0.50%。