Высокое качество цыплят — краеугольный камень птицеводства. Качество суточных цыплят существенно влияет на их рост и, в конечном итоге, на качество конечного продукта, поступающего к потребителю. Главная цель любого инкубатория — максимизировать процент цыплят высшего качества. Для достижения этой цели необходим комплексный подход к оценке качества цыплят. В этой статье представлены практические рекомендации по выполнению надежной оценки качества суточных цыплят.
Критическая роль оценки качества цыплят
Оценка качества цыплят дает важную информацию о всем производственном процессе. На качество цыплят влияют прединкубационные, инкубационные и постинкубационные факторы. На качество цыплят влияют такие факторы, как здоровье племенного стада, питание, среда содержания и транспортировка. Условия инкубации — температура, концентрация CO2, уровень влажности, частота и угол поворота яиц во время инкубации — имеют решающее значение как для развития эмбриона, так и для качества цыплят. Послеинкубационные факторы, такие как обращение с цыплятами, проводимые процедуры, условия содержания и транспортировка, также существенно влияют на их дальнейший рост и развитие.
При всем этом очевидно, что коммерческие инкубатории не могут осматривать каждого суточного цыпленка с той тщательностью, как это делается в научной лаборатории. Вместо этого следует проводить оценку качества цыплят практически осуществимым способом, рассматривая ключевые параметры и используя для исследования репрезентативные партии образцов. Однако, если у значительного количества цыплят наблюдается определенная проблема, необходимо будет организовать дополнительный углубленный анализ.
Практический подход к контролю качества: от параметров до отбора образцов
По мнению компании Petersime, эффективная оценка качества цыплят в инкубатории включает в себя сочетание различных ключевых параметров — от визуальных признаков до скрытых показателей, таких как остаточный вес желточного мешка. Важно учитывать уникальные особенности каждого параметра и рассматривать результаты в их взаимосвязи, чтобы обеспечить тщательную оценку общего качества цыплят.
Важную роль играет не только выбор параметров, но и правильное определение времени и способа отбора образцов. Оптимальное время для контроля качества приходится на 16-20 часов после пика вывода; оценка, как правило, выполняется в помещении для выборки цыплят. Чтобы получить репрезентативную выборку для оценки качества цыплят в группе, используют не менее 3 выводных корзин на стадо. Предпочтительно это те же корзины, которые уже маркированы и использовались для анализа при вскрытии яиц, взятые из верхнего, среднего и нижнего положения. Для более глубокого анализа отдельных цыплят в группе рекомендуется отобрать по 15 цыплят из каждой из 3 выводных корзин, что дает общую выборку в 45 цыплят на стадо.
Обзор ключевых параметров, используемых в контроле качества цыплят
Исходя из опыта компании Petersime, для оценки качества цыплят считаются важными следующие параметры. Хотя некоторые параметры более субъективны, чем другие, обученные наблюдатели могут оценивать конкретные характеристики или признаки, обеспечивая надежную оценку качества суточных цыплят.
1. Первое впечатление и живость
Наблюдение за общим внешним видом и живостью всех цыплят в 3 пробных корзинах является основной и рекомендуемой практикой. Суточные цыплята хорошего качества, как правило, чистые, сухие, полные жизни, бодрые и не имеют отклонений. Цвет их перьев однородный, глаза яркие и круглые. На практике углубленную оценку жизнеспособности цыплят обычно проводят на выборке из 15 особей, отобранных из каждой корзины. Жизненную силу можно оценить, осторожно поместив цыпленка на спину и проверив, перевернется ли он обратно в течение трех секунд (посмотреть видеоролик).
2. Пупок и живот
Проверка пупка и живота является относительно простым и эффективным методом оценки качества цыплят. Он может дать некоторые подсказки относительно условий инкубации. На завершающих стадиях инкубации происходит множество важнейших процессов, например отток крови от хорионаллантоисной мембраны и потребление содержимого желточного мешка. Пупок является физической точкой, где происходит этот процесс втягивания сосудов и желточного мешка. Поэтому исследование пупка у 15 цыплят в каждой корзине является мощным инструментом для выявления первопричин проблем и понимания того, что произошло в период инкубации.
Качественный пупок — закрытый, сухой, не содержит остатков скорлупы и мембраны. Некачественный пупок создает потенциальную возможность попадания бактерий в наиболее чувствительную часть полости тела, что значительно повышает предрасположенность к заболеваниям и риск смертности в постнатальный период. Живот должен быть мягким, гладким и не вздутым.
3. Оперение
Новорожденный цыпленок хорошего качества выглядит пушистым и имеет чистые и сухие перья, свободные от таких материалов, как желток и меконий. Блеклые перья на голове и шее указывают на слишком высокую или слишком низкую температуру в последние дни инкубации. Для оценки качества перьев в группе достаточно проверить 15 цыплят в корзине на наличие пушистых, сухих и чистых перьев.
4. Клюв
Клюв жизненно важен для физического благополучия цыпленка, так как используется для дыхания, питья и собирания пищи. Клюв должен быть здоровым и полностью сформированным. Ноздри цыпленка должны быть чистыми и открытыми, чтобы он мог нормально дышать. Скрещенные клювы часто вызываются наследственными причинами или вирусной инфекцией. Для каждой контрольной корзины можно проверить 15 цыплят на наличие красных или темных пятен. Они могут указывать на слишком высокую температуру в выводной машине или на то, что цыпленок испытывал трудности с выходом из скорлупы из-за недостаточной потери веса, возможно, вызванной неправильными условиями влажности.
5. Ноги (пальцы, суставы и колени)
Качественные цыплята имеют хорошо развитые, гидратированные ноги без травм. Хорошее здоровье ног важно для постнатального развития, поскольку позволяет цыплятам оптимально развивать мышцы, свободно двигаться, искать корм и вести себя естественным образом. У цыплят с растопыренными ногами возникают проблемы с осанкой, поскольку у них недостаточно силы в ногах. Для каждой контрольной корзины можно исследовать 15 цыплят, например, на наличие красных суставов. Они могут указывать на то, что температура в процессе инкубации была слишком высокой или потеря веса была неоптимальной.
6. Выход цыплят минус остатки желточного мешка
Выход цыплят рассчитывается путем деления среднего веса цыпленка на средний вес свежего яйца и умножения результата на 100. При правильном выполнении процесса инкубации выход цыплят на момент выборки обычно составляет около 67–68 % от исходного веса свежих яиц. С практической точки зрения, процедура заключается в отделении всех цыплят от остаточных продуктов вывода. Далее измеряется общий вес цыплят в каждой корзине, а затем подсчитывается количество цыплят в корзине. Эти две цифры затем используются для расчета среднего выхода цыплят.
Хотя это объективно измеряемый показатель, его значение относительно. Это связано с тем, что общий вес тела — это сумма веса цыплят и веса остаточного желтка. Если остаточного желтка слишком много, значит, на развитие его было потрачено меньше. Поэтому использование выхода цыплят в качестве единственного показателя не позволяет правильно оценить качество цыплят. Для точной оценки эффективности использования желточного мешка необходимо исследовать дополнительную выборку из 15 цыплят на контрольную корзину.
Вес остаточного желтка необходимо вычесть из общего веса тела. Допустимое соотношение веса желточного мешка к весу тела составляет 10 % или менее, указывая на оптимальные условия окружающей среды во время инкубации и эффективное использование желтка эмбрионом. Этот метод обеспечивает более точную оценку качества цыплят, но является трудоемким и сопряжен с необходимостью жертвовать цыплятами.
Заключение
Хотя высокая выводимость играет ключевую роль, столь же важно гарантировать качество суточных цыплят, поступающих на фермы. Фермы хотят получать цыплят с наилучшим потенциалом роста, рассчитывая на высокие показатели по завершении периода выращивания. За счет внедрения комплексного подхода к оценке качества цыплят инкубатории могут увеличить долю цыплят премиального качества, что в конечном итоге принесет пользу всей цепочке производства птицы.
Здесь вкратце приведены важные рекомендации по контролю качества цыплят в коммерческих инкубаториях:
- Несмотря на то, что проверка каждого отдельного цыпленка нецелесообразна, исследование репрезентативной выборки дает ценную информацию. Для оценки рекомендуется отбирать по 15 цыплят из каждой из трех и более корзин, выбранных в пределах одного стада. Кроме того, проведение оценки качества цыплят в стандартизированные сроки, составляющие от 16 до 20 часов после пика вывода, позволяет обеспечить надежность данных, используемых для оценки.
- Контроль качества цыплят основывается на оценке ряда параметров, каждый из которых требует внимательного анализа и сопоставления для получения комплексной картины. Осматривайте цыплят тщательно, уделяя особое внимание жизненной силе, пупку, животу, перьям, клюву, ногам и выходу цыплят.
- Следует помнить, что все наблюдаемые характеристики являются отражением условий, в которых находились яйца и цыплята до, в процессе и сразу после вывода.
Компания Petersime с радостью поможет вам узнать больше о контроле качества цыплят и о том, как применять систему оценки в инкубатории. Эта тема рассматривается в предлагаемых нами программах обучения. Свяжитесь с нами для получения подробной информации.
