优质雏鸡是家禽行业的基石。日龄雏鸡的质量会显著影响生长性能，并最终影响交付给终端客户的最终产品。对于任何孵化厂而言，其主要目标都是最大限度提高优质雏鸡的比例。要实现这一目标，需要采用全面方法来评估雏鸡质量。本文旨在提供一套实用的操作指南，用于准确评估日龄雏鸡的质量等级。
雏鸡质量评估的关键作用
雏鸡质量评估可反映出整个生产过程的重要信息。雏鸡质量受预孵化、孵化和出雏后因素的影响。种鸡种群的健康、营养、储存环境和运输等因素都会影响雏鸡质量。孵化环境 – 温度、CO2 浓度、湿度水平以及孵化期间的翻蛋频率和角度 – 在胚胎发育和雏鸡质量方面发挥着至关重要的作用。雏鸡处理、加工、储存环境和运输等孵化后因素也会影响后期的生长表现。
当然，商业孵化厂无法像科学研究那样对每只日龄雏鸡都进行详细检查。相反，应通过选择关键参数和代表性样品批次进行调查，以实际可行的方式开展雏鸡质量评估。但是，如果大量雏鸡出现特定问题，则应进行进一步的深入分析。
质量控制的实用方法：从参数到取样
根据 Petersime 的说法，在孵化厂中有效评估雏鸡质量需要结合不同的关键参数，其范围包括视觉特征和卵黄囊残留物等隐藏特性。在雏鸡质量综合评估中，必须充分考虑参数的独特性，并建立参数间的关联分析，以实现全面评估。
除了选择参数外，取样时间及取样方式也发挥着关键作用。质量控制的最佳时间是在出雏峰值后 16 至 20 小时，通常在鸡壳分离室。为确保获得具有代表性的样本，每个种群至少使用 3 个出雏盘来评估群组雏鸡质量 – 最好使用已经贴标并用于打蛋的相同出雏盘，从顶部、中间和底部位置取出。为了更深入分析群体内的单只雏鸡，建议从 3 个出雏盘中取样 15 只雏鸡，每个种群总共取样 45 只雏鸡。
审查雏鸡质量控制中使用的关键参数
根据 Petersime 的专业知识，以下参数可为雏鸡质量评估提供必要参数。虽然某些参数比其他参数更具主观性，但接受过培训的观察员可以评估特定特征或特性，从而对日龄雏鸡质量进行可靠评估。
1. 第一印象和活力
其中一项基本的建议做法是观察 3 个取样盘中所有雏鸡的整体外观和活力。优质日龄雏鸡通常干净、干燥、活跃、警觉且无畸形。羽绒颜色均匀，眼睛明亮圆润。为了更深入了解活力情况，一个比较实用的方法是每个取样盘各取样 15 只雏鸡。评估时，可以将雏鸡轻轻仰置，检查其是否能在三秒钟内自行翻转（观看视频）。
2. 脐部和腹部
检查脐部和腹部是一种相对简单有效的雏鸡质量评估方法。该方法可以给出一些有关孵化环境的提示。孵化最后阶段会经历许多重要流程，例如血液从鸡胚绒毛尿囊膜回流和卵黄囊吸收。肚脐是血管和卵黄囊收缩的生理点。因此，检查每个取样盘中 15 只雏鸡的脐部，是确定问题根源和了解孵化期间发生情况的强大工具。
优质的雏鸡脐部处于闭合状态且干燥，无蛋壳和卵膜残留物。劣质的雏鸡脐部可能导致细菌进入体腔最敏感的部位，大大提高疾病易感性以及出雏后死亡率。腹部必须柔软、光滑且无胀气。
3. 羽毛
优质新生雏鸡看上去很蓬松，羽毛干净且干燥，不含任何内容物，如蛋黄和胎粪。头部和颈部羽毛扁平表明孵化过程的最后几天温度过高或过低。只需检查每个取样盘 15 只雏鸡的羽毛蓬松度、干燥度和洁净度，即可评估群组中的羽毛质量。
4. 喙部
喙部对于雏鸡的身体健康至关重要，因为其通过该部位呼吸、饮水和啄食。喙部必须健康且形状完整。鼻孔应清洁且开放以便雏鸡可正常呼吸。交叉喙通常是遗传或由病毒感染所致。对于每个取样盘，可以专门检查 15 只雏鸡是否有红斑或黑斑。这可能表明出雏器中的温度过高，或由于失重不足（可能是湿度环境不正确）导致雏鸡难以从蛋壳中脱落。
5. 腿部（脚趾、关节和膝盖）
优质雏鸡的腿部发育良好，水分充足，不会受伤。健康状况良好的腿部对于出雏后的表现至关重要，因为其可以让雏鸡的肌肉发育达到最佳状态，支持雏鸡自由行动、寻找饲料并举止自然。雏鸡腿部张开是因为腿部缺乏足够力量，导致出现姿势问题。对于每个取样盘，可以专门检查 15 只雏鸡的红踝。这可能表明孵化程序期间的温度过高或失重不足。
6. 雏蛋比 - 卵黄囊残留物
将平均雏鸡重量除以平均新鲜种蛋重量，然后将结果乘以 100，即可计算出雏鸡比率。正确执行孵化程序后，捡雏时的雏蛋比通常约为初始新鲜种蛋重量的 67-68%。具体而言，该过程涉及到将所有雏鸡与出雏残留物分离。下一步是测量每个出雏盘中的雏鸡总重量，然后计算每个出雏盘的雏鸡数量。然后使用这两个数字计算平均雏蛋比。
虽然这是一个客观的衡量标准，但其价值是相对的。这是因为总体重是雏鸡体重和剩余蛋黄残留物重量之和。如果残留了大量的蛋黄，则意味着发育不良。因此，雏蛋比作为单一指标并不能很好地表明雏鸡质量。应对每个采样盘中 15 只雏鸡的子样本进行补充，以准确评估卵黄囊的使用效率。
必须从总体重中减去蛋黄残留重量。可接受的卵黄囊体重比等于 10% 或更低，表明孵化期间具有最佳环境条件，且蛋黄得到了胚胎的有效利用。这种方法可提供更精确的雏鸡质量指标，但劳动强度大，且会牺牲一些雏鸡。
结论
确保高孵化率固然关键，但保障供应农场的日龄雏鸡质量同样至关重要。农场正在寻找具有最佳生长潜力的雏鸡，以期在养殖期结束时获得最优效益。通过实施全面的雏鸡质量评估方法，孵化厂可以提高其优质雏鸡的百分比，最终使整个家禽生产链受益。
总之，以下是商业孵化厂中雏鸡质量控制的基本指南：
- 虽然无法单独检查每只雏鸡，但代表性取样仍可提供宝贵的见解。建议每个种群取样 15 只雏鸡和至少 3 个出雏盘。此外，在出雏峰值后 16 至 20 小时的标准化时间进行雏鸡质量评估，可提供可靠的评估数据。
- 雏鸡质量控制依赖于多项参数的评估，每个参数都需要仔细考虑和关联以进行全面分析。仔细检查雏鸡，重点关注活力、脐部、腹部、羽毛、喙部、腿部和雏蛋比。
- 请记住，所有观察都反映了孵化前、孵化期间和出雏后立即发生的种蛋和雏鸡情况。
Petersime 很乐意帮助您详细了解雏鸡质量控制以及如何在孵化厂中应用计分方法。我们提供的培训程序中涵盖了这一主题。如需了解更多信息，请随时联系我们。
