A otimização da cadeia de valor avícola é crucial neste momento, quando os incubatórios estão se tornando maiores e mais integrados, e os clientes finais estão exercendo maior pressão na cadeia total. Este artigo mostra como o uso de big data pode melhorar o desempenho geral dos incubatórios e também de toda a cadeia de valor.
A crescente importância da otimização da cadeia de valor
A otimização da cadeia de valor avícola tem se tornado cada vez mais importante. Primeiro, o consumo de aves e ovos continua aumentando, em decorrência do aumento do consumo médio por pessoa em determinadas regiões do mundo e também do crescimento geral da população. Para atender a essa crescente demanda, as empresas avícolas estão evoluindo de pequenas empresas locais para empresas grandes e integradas. Em segundo lugar, os consumidores modernos querem saber o que há dentro de seus alimentos, de onde vêm e como são produzidos. Por isso, os varejistas estão exercendo maior pressão sobre a cadeia de valor. Eles não querem apenas volumes e qualidade consistentes a um baixo custo, mas também exigem total conformidade em termos de segurança e rastreabilidade dos alimentos.
Para atender a esses requisitos cada vez maiores, cada segmento da cadeia avícola precisa fornecer a melhor qualidade possível da maneira mais eficiente para o próximo segmento, para que, no fim, a qualidade e a eficiência gerais da cadeia de valor sejam garantidas.
Incubatórios: uma etapa fundamental da produção avícola
Os incubatórios desempenham um papel fundamental na cadeia de valor, pois é seu trabalho maximizar o potencial genético contido nos ovos férteis, para garantir uma produção confiável de pintinhos de um dia saudáveis e uniformes. Na prática diária, isso significa planejar milhões de ovos férteis com diferentes origens (não apenas em relação ao tipo de lote, mas também às condições vivenciadas pelo ovo antes da incubação), colocá-los em várias incubadoras por dia, certificando-se de estabelecer o carregamento correto, ao mesmo tempo em que se lida com diferentes habilidades de operadores, entregar milhões de pintinhos saudáveis e uniformes a muitos clientes e analisar números como mortalidade e rendimento de carne.
Claramente, não é um trabalho fácil. Ao mesmo tempo, é notável a quantidade de dados que os incubatórios possuem disponíveis, mas que não são totalmente utilizados para facilitar suas operações e melhorar seu desempenho. Por serem o centro nervoso da cadeia de valor, os incubatórios conectam diferentes segmentos da indústria avícola, incluindo granjas de matrizes, de frangos de corte e de poedeiras. Isso envolve uma enorme quantidade de dados, que podem ser capturados, analisados e usados, como:
- Desempenho da matriz
- Tempo de armazenamento dos ovos
- Fertilidade
- Eclodibilidade
- Causa da mortalidade embrionária (análise de quebra de ovos não eclodidos)
- Registros de parâmetros da máquina
No entanto, esses dados são frequentemente mantidos em registros escritos à mão, ou, quando digitalizados, o método comum é usar planilhas ou sistemas de software separados que não são capazes de se comunicar entre si, o que significa que os dados ficam dispersos nesses sistemas, em vez de serem reunidos em um único local. Consequentemente, é frequente que não se aproveitem ao máximo os dados do incubatório.
Software de incubatório inteligente
Na Petersime, acreditamos que o aproveitamento do potencial dos dados apresenta uma grande oportunidade para melhorar o desempenho geral dos incubatórios e de toda a cadeia de valor. Com o Eagle Trax™, a Petersime oferece uma solução de dados segura e em nuvem que conecta incubatórios ao mundo do big data. O Eagle Trax™ permite que incubatórios modernos digitalizem, analisem e utilizem de forma ideal a abundância de dados valiosos que estão disponíveis. É o primeiro software inteligente de incubatório que transforma dados no máximo desempenho avícola:
- Oferece procedimentos de trabalho digitalizados e automatizados para os funcionários do incubatório, eliminando erros humanos. Isso reduz a dependência das habilidades do operador e contribui ativamente para melhores resultados gerais.
- Graças às suas ferramentas de gerenciamento preditivo para manutenção do incubatório e estoque de peças de reposição, o tempo parado da produção não planejado é evitado, e a continuidade dos negócios é assegurada.
- Ele fornece automaticamente o melhor programa de incubação para incubadoras e nascedouros, maximizando os resultados de incubação.
- Além disso, por ser um software armazenado na nuvem, o Eagle Trax™ pode ser acessado a qualquer momento e em qualquer lugar, independente do tipo de dispositivo (computador de mesa, tablet ou smartphone) ou da localização do usuário (escritório, casa ou campo).
Mas não é só isso. Sendo uma solução preparada para o futuro, novas funcionalidades e módulos serão continuamente adicionados ao Eagle Trax™ ao longo do tempo:
- Com a integração de Inteligência Artificial, o software obtém dados de cada fase de produção, combina-os com dados históricos do incubatório e conecta todos os dados para otimizar o desempenho em toda a cadeia de valor.
- Ferramentas de benchmarking possibilitam a comparação de resultados em relação a outros incubatórios ou aos padrões do setor.
- O Eagle Trax™ rastreia e monitora a movimentação de ovos e pintinhos, garantindo total rastreabilidade da mesa até a granja, permitindo que os consumidores rastreiem cada ovo ou pedaço de frango no supermercado de volta até a granja. O rastreamento também permite a resposta rápida dos incubatórios em caso de contaminação, garantindo a biossegurança ideal.
- Em última análise, o Eagle Trax™ garante que os incubatórios sempre maximizem o potencial genético de cada ovo fértil e proporcionem uma produção previsível que seja a mais rentável possível dos pintinhos de um dia, para todos os envolvidos na cadeia de valor avícola.
Em suma
A otimização da cadeia de valor avícola tem se tornado cada vez mais importante. A abordagem com uso de big data para um melhor desempenho avícola geral traz impacto positivo em todo o setor, além de vantagens importantes para o incubatório individual. Não hesite em nos contatar agora mesmo para obter mais informações sobre o software Eagle Trax™.
Rudy Verhelst se formou com PhD em Engenharia. Além de seu conhecimento de engenharia, Rudy tem uma sólida formação científica, pois realizou pesquisas sobre equipamentos de incubação e coordenou anteriormente as colaborações da Petersime com a Universidade de Leuven (KU Leuven). Em sua função atual, Rudy lidera a equipe de Especialistas em Produtos, para fornecer um portfólio completo de soluções inteligentes de incubatório orientadas para o mercado.
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