Os ovos férteis exigem um gerenciamento cuidadoso desde o momento em que são formados até o momento em que eclodem. Condições da granja de matrizes, condições da manipulação dos ovos, condições de incubação... Todos esses fatores têm um impacto na fisiologia e no desenvolvimento do embrião do pintinho e, consequentemente, na saúde e qualidade dos pintinhos recém-nascidos. Neste artigo, analisamos os principais fatores que precisam ser considerados para preservar a vida dos ovos férteis.
Da granja de matrizes ao incubatório
As incubadoras fornecem as condições ideais para que os ovos férteis se tornem pintinhos de alta qualidade. No entanto, é importante olhar além. A saúde e a qualidade de um pintinho de um dia é influenciada pela "história" completa de seu ovo fértil, desde a granja de matrizes até o incubatório. Portanto, é necessário proteger os ovos contra ameaças à biossegurança, flutuações de temperatura e manipulação inadequada durante a formação dos ovos na granja, armazenamento na granja, transporte para o incubatório e manipulação.
1. Gerenciamento de forração e ninho
O design típico de um galinheiro de matrizes envolve uma área central preenchida com forração ou ninhos de forração. É muito importante manter a forração limpa o tempo todo, para evitar uma possível contaminação dos ovos férteis. O maior risco para o embrião do pintinho vem da contaminação imediatamente após o ovo ser posto. À medida que resfria, o conteúdo do ovo se retrai, e ocorre sucção de fora para dentro, o que significa que micro-organismos podem entrar através dos poros da casca do ovo. Se o ambiente estiver sujo, bactérias poderão penetrar no ovo. Ovos com cascas sujas também transportam bactérias nocivas e são uma ameaça à biossegurança.
Qualquer forma de contaminação terá grande impacto negativo nos resultados de eclosão e na qualidade dos pintinhos:
- Embriões debilitados
- Maior mortalidade embrionária prematura
- Mais explosões ("bangers")
- Mais mortos dentro da casca
- Aumento nos descartes
- Maior mortalidade na primeira semana
2. Coleta e pré-seleção de ovos
Os ovos colocados precisam ser coletados regularmente para reduzir o risco de quebra e contaminação e todos os ovos abaixo do padrão com, por exemplo, cascas malformadas, rachadas ou finas devem ser removidos.
Além disso, maior frequência de coleta de ovos é importante para o resfriamento gradual dos ovos rumo ao "zero fisiológico" (ou seja, a temperatura na qual o desenvolvimento embrionário é desacelerado). Se um ovo permanecer no ninho por tempo demais, o risco de uma multiplicação celular contínua aumenta (mais informações no ponto 5).
3. Desinfecção de ovos e armazenamento na granja
Os ovos podem ser desinfetados na granja de matrizes ou na chegada ao incubatório. O objetivo da desinfecção é evitar a multiplicação bacteriana. Diversas práticas de desinfecção de ovos podem ser implementadas (dependendo das regras e políticas locais), como:
- Fumigação
- Pulverização
- Nebulização
- Lavagem (utilizada principalmente para ovos de pato)
Após serem desinfetados, os ovos podem ser armazenados em uma sala de armazenamento com ambiente controlado até o transporte para o incubatório. Se a granja não tiver um espaço exclusivo de armazenamento de ovos, os ovos devem ser transportados diariamente para o incubatório.
4. Classificação dos ovos
A equipe da granja realiza a pré-seleção dos ovos férteis, enquanto a equipe do incubatório é responsável pelo controle final da qualidade dos ovos. Uma verificação cuidadosa das qualificações externas dos ovos recebidos antes da incubação é altamente recomendada. Um bom ovo fértil deve ter as seguintes características:
- Não apresenta deformidades.
- Tem boa qualidade da casca.
- Está limpo.
- Sua cor é uniforme dentro de seu lote.
5. Armazenamento de ovos e padrão de temperatura recomendado
Geralmente, os ovos incubados são armazenados no incubatório antes de serem carregados nas incubadoras. O tempo total de armazenamento varia, chegando, em alguns casos, a 10 dias ou mais. O diagrama de fluxo em V abaixo (veja a figura 1) mostra o padrão de temperatura que deve ser seguido: a sala de armazenamento de ovos do incubatório deve ser o ponto mais frio ao longo da linha do tempo entre a granja de matrizes até o incubatório. Se houver flutuações de temperatura descontroladas no processo, com pontos específicos mais quentes ou mais frios, o embrião será enfraquecido, resultando frequentemente em um aumento da mortalidade embrionária, especialmente no estágio embrionário inicial.
- Na oviposição, a temperatura do ovo está próxima da temperatura corporal da galinha, que é de cerca de 40-41 °C (104-106 °F).
- Depois que o ovo é posto, é importante reduzir gradualmente sua temperatura rumo ao zero fisiológico, para desacelerar o desenvolvimento embrionário. Esse processo de resfriamento deve começar dentro de 3 a 5 horas após a postura. São particularmente importantes as condições de armazenamento no incubatório, essenciais para preservar a vida dos embriões. Os valores recomendados de temperatura e umidade dependem do número de dias que os ovos passam armazenados. Geralmente, é recomendável ajustar a umidade absoluta de modo a obter 0,5% de perda de peso por semana durante o armazenamento e manter a umidade relativa em uma média de 70%.
| Tempo de armazenamento | Temperatura de armazenamento (constante) | Umidade absoluta |
| Curto prazo: ≤ 4 dias | 18 °C (64 °F) | 9 g/kg |
| Longo prazo: > 4 dias | 15 °C (59 °F) | 7 g/kg |
- Como próxima etapa, os ovos são pré-aquecidos antes do início da incubação (o tempo mínimo de pré-aquecimento é de 4 horas; o tempo máximo é de 12 horas). O aquecimento dos ovos garante que todos os embriões tenham a mesma temperatura quando o programa de incubação for iniciado, e também evita a formação de condensação na superfície do ovo.
- Durante a incubação, uma temperatura da casca do ovo de 37,8 °C (100 °F) é ideal.
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Como compartilhar conhecimento na indústria avícola é fundamental para a missão da Petersime, apresentaremos novas descobertas e resultados de novos estudos em futuros artigos.
Em suma
Há vários fatores que influenciam a saúde e a qualidade dos pintinhos recém-nascidos. O gerenciamento dos ovos férteis é um deles. Portanto, é essencial informar ao pessoal da granja de matrizes e do incubatório sobre a importância do gerenciamento correto dos ovos férteis.
A Petersime está pronta para ajudar você a aprender mais sobre o gerenciamento dos ovos férteis. Esse assunto é abordado em nossos programas de treinamento avançado e, mais especificamente, no Treinamento em Gerenciamento de Incubatórios. Não hesite em nos contatar para mais informações.
Depois de se formar Bacharel em Ciências Agrícolas, Mohamed Sobhy trabalhou em um incubatório de avós (GP) líder de mercado, nas funções de engenheiro de incubatório e, posteriormente, gerente de incubatório. Como Consultor Global de Incubação na Petersime, o papel de Mohamed é oferecer assistência e consultoria na importante área de suporte à incubação, para ajudar os clientes a realizarem o potencial de desempenho de seus embriões e pintinhos.
